Нема ништа горе од отварања флаше вина и мириса сирћета или неког другог непријатног мириса.То је обично зато што је вино контаминирано и покварило се.
Дакле, како ћете знати да ли је боца вина питка?
Мучно: Ово указује на то да је вино запрљано плутом и да може бити плесниво.Нема штете од испијања овог вина, али мора да је непријатно искуство.
Сирће: Ово је узроковано оксидацијом.Под дејством кисеоника, вино ће се на крају претворити у сирће.
(мирис скидача лака за нокте) и сумпора (мирис покварених јаја), ови мириси се производе током процеса кувања и обично су знак лошег процеса кувања.
Смеђа црвена вина и браонкаста бела вина: Ово је резултат изложености вина ваздуху.Црвена вина могу имати и светло браон боју, али нова црвена вина не би требало да имају ову боју.
Плута штрчи или вино цури из чепа: То је обично зато што је вино чувано на претераној топлоти или се вино смрзнуло.
Мали ваздушни мехурићи у мирним винима указују на то да је вино после флаширања прошло секундарну ферментацију у боци.
Мутно вино: Ако ово није нефилтрирано вино, можда је прошло секундарну ферментацију у боци након флаширања.Ово стање није штетно по здравље.
Мирис шибица је мирис сумпор-диоксида.Сумпор диоксид се додаје током флаширања како би вино остало свеже.Ако и даље можете да осетите мирис након отварања боце, то је знак да је додато превише.Након отварања бочице, мирис полако нестаје.
Бели кристали који се појављују на чепу или на дну флаше у белом вину: Ови кристали су винска киселина, која није штетна по здравље и не утиче на укус вина.
Талог у старом вину: Ово се дешава природно и може се уклонити отварањем боце или стављањем у шејкер на неко време.
Сломљена плута плута у вину: Обично због пресушеног чепа који се сломио када се боца отворила.То је безопасно за здравље.
Време поста: 19.12.2022