1. Да ли црвено вино има рок трајања?
Када купујемо црно вино, често видимо ову ознаку на боци: рок трајања је 10 година.Само тако, „Лафите 1982″ је одавно истекао?!Али у ствари, није.
„Десетогодишњи рок трајања“ је одређен 1980-их према посебним националним условима Кине.У земљама у којима се вино често конзумира, не постоји рок трајања, већ само „период испијања“, који је најбоље време за испијање флаше вина.Према стручним истраживањима, само 1% светског вина може да одлежи 10 и више година, 4% вина може да одлежи 5-10 година, а више од 90% вина може да одлежи 1-2 године. године.Зато је Лафите био тако скуп '82.Дакле, када купујете вино у будућности, не брините о року трајања.
2. Што је старија старост, то је бољи квалитет?
На основу претходног увода о року трајања, верујем да сте донели одређени суд о овом питању.Уопштено говорећи, само неколико вина може да се чува дуже време.Већина вина је питка, па немојте да вас збуни берба.
3. Што је већи садржај алкохола, бољи је квалитет?
Многи љубитељи вина ће своје разумевање квалитета вина применити на вино, што је заправо неразумно.Тачност вина одражава висок степен зрелости грожђа.Што је вино веће зрелости и квалитета, то боље.Међутим, неки трговци додају додатни шећер у вино током ферментације јер воће још није зрело.Иако је степен релативно висок, квалитет је опао.Дакле, не постоји знак једнакости између садржаја алкохола и квалитета.
4. Што је дубљи жлеб, бољи је квалитет?
Многи пријатељи ће приликом куповине вина изабрати бренд са дубоким жлебом на дну флаше и сматрати да ће квалитет вина бити бољи.У ствари, ово је неосновано.Улога жлебова је да таложе винску киселину која се формира у вину током одлежавања и ништа више.За већину вина обично треба да се пију у року од 3-5 година, а не деценијама.Стога су дубоки жлебови бесмислени.Наравно, ово нема везе са квалитетом вина.
5. Што је тамнија боја, бољи је квалитет?
На боју вина највише утичу сорта грожђа, натопљена кора и време одлежавања и није директно повезана са квалитетом вина.Многи произвођачи вина су савладали своју склоност ка тамним винима и бираће сорте грожђа или ће променити методе варења како би задовољили преференције тржишта.
6. Што је дуже време старења бурета, бољи је квалитет?
Приликом куповине вина, продавци понекад уводе да вино одлежава у храстовим бурадима, па је цена висока.На овом месту треба напоменути да што дуже старе храстове бурад, то је квалитет вина бољи.Треба разликовати по сорти грожђа, посебно за неке свеже и деликатне сорте грожђа, одлежавање у храстовој бачви не може се дуго користити, што ће проузроковати да арома храста прикрије арому самог грожђа, али ће учинити вино изгуби свој карактер.
Време поста: Сеп-09-2022