Ризлинг је несумњиво једно од најпопуларнијих белих сорти грожђа на свету.Лако може да ухвати свачији укус, али многи људи то не знају добро.
Данас ћемо детаљно погледати ову фасцинантну сорту грожђа.
5. Потенцијал старења
Док су многа вина од ризлинга погодна за пиће младих, ризлинг је заправо једна од сорти грожђа које највише старе, захваљујући високој киселости грожђа ризлинга и широком спектру богатих арома.
Просечно суво вино ризлинг може да одлежи око 15 година, а висококвалитетно суво вино ризлинг и нека слатка ризлинг вина могу да одлеже и до 30 година.
Кад је млада, млада је и лепа као принцеза.Након одлежавања осећа се арома меда, коре мандарине и зрелих брескви, које ће после испијања оставити мирисе на уснама и зубима.Принцезо, напредовала до краљице.
6. Храстово буре
Ризлинг вина често не одлежавају у храстовим бурадима, што је другачије од онога што многи мисле, јер вина са одређеним потенцијалом старења, као што је шардоне, често одлежавају у храстовим бурадима.
Међутим, само захваљујући својој високој киселости и богатом укусу, ризлинг има већи потенцијал старења од других белих сорти грожђа.Осим тога, пошто није одлежавано у храстовим бачвама, ризлинг вина могу боље и директније да осликавају тероар подручја производње.
7. Све утакмице
Један од разлога зашто је ризлинг толико популаран је његова свестраност у спаровању хране.
Било да је упарено са месом, поврћем и воћем, или уз десерте и грицкалице, ризлинг вино може да поднесе све.Користите га уз кинеску храну или чак азијску храну, посебно зачињену храну, супер је савршена.
Док једем љути лонац и пијем слатко и кисело вино, осећам се тако освежено.
8. "Слатко"
Ово је сада популарна изрека: Немачки ризлинг је „мало слатке воде“.
Не слажем се са тим.Многа одлична и елегантна вина имају меку и слатку природну слаткоћу, али слаткоћа ризлинга је као секундарна ферментација шампањца.Бургундско савршено одлежавање у храстовом буради резултат је композиције укуса.Кључна веза.
Јер поред слаткоће, ризлинг има више мирисних и слојевитих воћних укуса, хладне и деликатне минерале и савршену светлу киселост.
Ризлинг је такође сорта са више лица.Различити терроари и годишња доба брања чине да има различите укусе: од без шећера до изузетно слатког;од меких цветних арома, богатих воћних арома, до богатих минералних укуса.
Време поста: 07.04.2023